lautaromarche

Chef Lautaro M. Marche. ● Egresado del Instituto “SOL” Nº 4044. ● Disertó clases de Sommellerie 2002) ● Llevó tareas de “Entremetier” (2002) ● Se desempeñó como “Saucier” y “Poisonier” – Buenos Aires (2003) jefe de Cocina (Córdoba) (2003) ● Chef de partida en Buenos Aires (2004) ● Jefe de cocina en EL CALAFATE – Santa Cruz (2004 – 2005) ● Jefe de cocina en Crespo – Entre Ríos (2006 – 2008). ● Desarrolló asesoramiento gastronómico de la empresa “Grupo Motta” (2008) ● Chef Slow Food (2007) ● Integrante del CINCAP ( [login to view URL] ) ● Actualmente Dicta Clases en la Tecnicatura Superior en Gastronomía ● Docente de la Universidad Autónoma de Entre Ríos ● Asesor Gastronómico de la Municipalidad de Crespo en la “Fiesta Nacional de la Avicultura 2016” ● Autor del Suplemento de cocina “Cocina” en Paralelo 32 – Crespo (Entre Ríos) ● Asesor Gastronómico de la Municipalidad de Gral. Ramírez 2017 (Entre Ríos) ● Investigación y Desarrollo Paraná 2017 (Entre Ríos)